Ko'p odamlar vintli qopqoqlar bilan muhrlangan sharlar arzon va qarib bo'lmaydi, deb o'ylashadi. Bu bayonot to'g'rimi?
1. Cork va boshqalar Vintli qopqoq
Korqaning qobig'idan tayyorlangan. Kork eman - bu asosan Portugaliya, Ispaniya va Shimoliy Afrikada etishtirilgan eman turidir. Mankar cheklangan manbadir, ammo u samarali va kuchli, yaxshi muhrli, yaxshi muhrli, yaxshi muhrli, oz miqdordagi kislorodni shishaga kirishga imkon beradi va shishaga shishada paydo bo'lishiga yordam beradi va shishaga kirishni davom ettirishga imkon beradi. Biroq, burchalar ifloslanishini keltirib chiqaradigan trixloroanizol (TCA) ishlab chiqaradigan ba'zi vinolar moyil. Garchi mantarning ifloslanishi inson tanasiga zararli bo'lmasa-da, sharobning xushbo'y hidi va lazzati g'oyib bo'ladi, bu didga ta'sir qiladi, bu esa didga ta'sir qiladi.
Ba'zi sharob ishlab chiqaruvchilari 1950-yillarda vintli qopqoqlardan foydalanishni boshladilar. Vintli qopqoq alyuminiy qotishmasidan qilingan va ichidagi qistirma polietilen yoki qalaydan qilingan. Linkning materiali sharob to'liq araerobik ekanligini yoki hali ham bir oz kislorodni kiritishga imkon beradimi yoki yo'qligini aniqlaydi. Biroq, materialdan qat'i nazar, vintli panjara sharobidan ko'ra ko'proq barqaror bo'lib, mantar ifloslanish muammosi yo'q. Vintli kepka mantarga qaraganda yuqori darajadagi muhrlangan, shuning uchun chirigan tuxum hidiga olib keladigan reaktsiyani ishlab chiqarish oson. Bu, shuningdek, Cark-muhrlangan sharlar bilan bog'liq.
2
Vintli qoplar Avstraliya va Yangi Zelandiyada keng qo'llaniladi, ammo AQSh va Eski dunyo mamlakatlarida kamroq darajada qo'llaniladi. Amerika Qo'shma Shtatlarida faqat 30% vintlar bilan muhrlanadi va bu erda ba'zi vinolar unchalik yaxshi emasligi haqiqatdir. Shunga qaramay, Yangi Zelandiya sharobining 90 foizi vida, shu jumladan arzon stol sharobidan, balki yangi Zelandiyaning eng yaxshi sharoblari. Shuning uchun, vintli qopqoqli sharoblar arzon va sifatsizdir.
3
Shubhasiz, odamlar vintlar bilan muhrlanganmi yoki yo'qmi yoki yo'qmi. Vashingtondagi Hogning Ethusi, AQShning tabiiy kamarlari, sun'iy mantariyalar va vintlar sifatiga vintlardek qopqoqlarning ta'sirini taqqoslash uchun tajriba o'tkazdi. Natijalar vintlipkalar mevali xushbo'y hidni va qizil va oq vinolarni yaxshi saqlaganligini ko'rsatdi. Ikkala sun'iy va tabiiy mantar oksidlanish va mantarning ifloslanishi bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Eksperiment natijalaridan so'ng, Xogg Vinoery tomonidan ishlab chiqarilgan barcha vinolar vintlarli qopqoqlarga o'tilgan. Buyurtmaning sharobiga qaraganda manbaning yopilishining sababi, bu ma'lum miqdordagi kislorodni shishaga kirishga imkon beradi. Bugungi kunda texnologiya taraqqiyoti, vintlicha qoplar, shuningdek, dazmolning materiali bo'yicha keskin keladigan kislorod miqdorini nazorat qilishi mumkin. Ko'rinib turibdiki, vintli kepka bilan muhrlangan vidalangan qopqoqlar sezilmaydi.
Albatta, Cork ochilgan paytni tinglash juda romantik va oqlangan narsa. Bundan tashqari, ba'zi iste'molchilar eman to'xtatgichni his qilishgani sababli, viesterlar vintli qopqoqlarning afzalliklarini bilsalar ham, vintli kepkalarni osongina ishlatmaslikka jur'at etadilar. Ammo, agar bir kun vintli qopqoqlar sifatsiz vinolarning ramzi deb hisoblanmasa, vintli kepkada vintli qopqoqlardan foydalanib, vintli kepkada vintlipni ochish uchun ishqiy va oqlangan narsadan foydalanish mumkin!
Post vaqti: Jul-17-2023