Sharob idishlari uchun to'g'ri chiziqni tanlash: Saranex va Sarantin

Sharobni saqlash haqida gap ketganda, vino sifatini saqlashda shisha qoplamasini tanlash hal qiluvchi rol o'ynaydi. Ikkita tez-tez ishlatiladigan astar materiallari, Saranex va Sarantin, har biri turli xil saqlash ehtiyojlari uchun mos keladigan o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Saranex laynerlario'rtacha kislorod to'siqni xususiyatlarini ta'minlovchi etilen-vinil spirti (EVOH) o'z ichiga olgan ko'p qatlamli qo'shma ekstrudirovka qilingan plyonkadan tayyorlanadi. Kislorod o'tkazish tezligi (OTR) taxminan 1-3 cc / m² / 24 soat bo'lgan Saranex oz miqdorda kislorodning shishaga o'tishiga imkon beradi, bu esa sharobning kamolotini tezlashtirishi mumkin. Bu uni qisqa muddatli iste'mol qilish uchun mo'ljallangan vinolar uchun ideal qiladi. Saranex suv bug'ining o'tkazuvchanligi (WVTR) ham o'rtacha, taxminan 0,5-1,5 g / m² / 24 soat, bu bir necha oy ichida lazzatlanadigan vinolar uchun javob beradi.
Sarantin qoplamalari, boshqa tomondan, o'ta past o'tkazuvchanlikka ega yuqori to'siqli PVX materiallaridan ishlab chiqariladi, OTR 0,2-0,5 cc/m²/24 soatgacha past bo'lib, sharobning murakkab ta'mini himoya qilish uchun oksidlanish jarayonini samarali sekinlashtiradi. WVTR ham pastroq, odatda taxminan 0,1-0,3 g/m²/24 soat, bu Sarantinni uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan yuqori sifatli vinolar uchun ideal qiladi. O'zining yuqori to'siq xususiyatlarini hisobga olgan holda, Saratin yillar davomida qariydigan vinolar uchun keng qo'llaniladi, bu esa sifati kislorod ta'siridan ta'sirlanmasligini ta'minlaydi.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Saranex qisqa muddatli ichish uchun mo'ljallangan vinolar uchun eng mos keladi, Saratin esa uzoq vaqt saqlash uchun mo'ljallangan yuqori sifatli vinolar uchun maqbuldir. Tegishli laynerni tanlab, vino ishlab chiqaruvchilar o'z iste'molchilarining saqlash va ichimlik ehtiyojlarini yaxshiroq qondirishlari mumkin.


Yuborilgan vaqt: 2024 yil 01-noyabr